تهیه چیز کیک

تهیه چیز کیک

مواد لازم برای تهیه چیز کیک:

                                  ۱. )کره ۵۰ گرم             ۲. )تخم مرغ ۱ عدد           ۳. )یک بسته پودر چیز کیک بن سا                                      ۴.)۳۵۰ گرم پنیر ماسکارپونه

فر بن سا

تهیه چیز کیک

فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید و به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بگذارید تا گرم شود . مدت زمان پخت و دمای مناسب فر بستگی زیادی به فر شما دارد . در پنج دقیقه پایانی زمان پخت اعلام شده حتما شیرینی را کنترل کنید

small

تهیه چیز کیک

پودر چیز کیک داخل بسته را به همراه ۵۰ گرم کره نرم و خرد شده داخل ظرف گودی ریخته و با نوک انگشت یا چنگال به صورت پودر در آورید (کره یه هیچ عنوان ذوب نگردد )

تهیه چیز کیک

تهیه چیز کیک

یک عدد تخم مرغ را به مخلوط کره و پودر اضافه کرده و ابتدا به کمک چنگال و سپس با دست به هم بزنید تا خمیر جمع شود .(در ابتدا خمیر کمی چسبناک خواهد بود ولی در ادامه کاملا از ظرف و دست جدا می گردد ). زیاد خمیر را ورز ندهید زیرا باعث می شود کره از خمیر جدا گردد . خمیر را به کمک وردنه پهن نمائید و همانند شکل ، قالب را روی خمیر پهن شده قرار دهید و شکل دور آن را ببرید و در قالبها پهن نمایید و درون فر در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه در طبقه بالا قرار دهید .

vlcsnap-2015-07-04-14h39m54s31

تهیه چیز کیک

۲۵۰ سی سی شیر سرد (۲۷ قاشق) را در ظرفی ریخته و پودر ژله را درون آن بریزید و روی شعله قرار دهید تا بجوشد ، ظرف را از روی شعله برداشته و در حالت گرم به آرامی و با همزدن مداوم به پنیر اضافه کنید . مخلوط را داخل پایه چیز کیک ریخته و به مدت ۳ ساعت داخل یخچال بگذارید تا سفت شود .

شکل باستانی چیز کیک به یونان کهن باز میگردد .در آن زمان قبل از قلبه ی روم باستان بر یونان باستان کیک پنیری آن زمان بسیار محبوب بوده . اولین اشاره به کیک پنیری را پزشکی یونانی به نام آگیموس در کتاب با موضوع هنر ساخت کیک پنیری ها شده است.

اولین دستور تهیه کیک پنیری مربوط می شود به سال ۱۳۹۰ میلادی در کتابی به نام ” فرمه کاری ” که در مورد آشپزی بوده و نویسنده آن فردی انگلیسی تبار به نام ” هستون بلومنتال ” می باشد که ادعا کرد چیز کیک یه کیک انگلیسی است

در سال ۱۸۷۲ نوعی پنیر خامه ای جدیدی در آمریکا تولید شد . زمانی که میلیام لورن در نیویورک به دنبال پنیری نرمتر و از پنیر فرانسوی نوفلوشاتو بود به طور تصادفی به نوعی پنیر سفتی ساخت که سنگین تر و خامه ای تر بود که شبیه چیز کیک الان می شد که مشابه آن را دادمداران قبلا تولید می کردند اما دقیقا شبیه این پنیر جدید نبود

نوع مدرن چیز کیک که پخته نمی شود و روی آن را با مایع پنیری پر می کنند این چیز کیک با چیز کیک انگلیسی که روی آن برای تزئین میوه می گذارند و آن را می پزند فرق می کند

محصولات بن سا

۰ دیدگاه

پاسخ دهید

ارتباط با ما

شما می توانید از طریق ایمیل با ما ارتباط برقرار کنید و ما پیغام خود را برای شما ارسال می کنیم.

فرستادن

©2017  . تمامی حقوق این وب سایت متعلق به شرکت شیرین شاد ایده می باشد

ورود با حساب کاربریتان در بن سا

یا    

جزئیات خودتان را فراموش کرده اید؟