تهیه شیرینی نخودچی

تهیه شیرینی نخودچی

مواد لازم برای تهیه شیرینی نخودچی:

                                  ۱. )کره ۷۵ گرم             ۲. )روغن مایع  ۵قاشف غذاخوری           ۳. )یک بسته پودر شیرینی نخودچی بن سا

فر بن سا

تهیه شیرینی نخودچی

فر را ۱۵ دقیقه قبل روشن نمائید و در دمای ۱۸۰ درجه قرار داده تا گرم شود.مدت زمان پخت و دمای فر پیشنهاد شده درصد زیادی بستگی به فر شما دارد. لطفا در طول مدت پخت از باز کردن درب فر خودداری کرده و تنها بعد از گذشت مدت اعلام شده، شیرینی راکنترل کنید.

تهیه شیرینی نخودچی

تهیه شیرینی نخودچی

کل محتوای داخل بسته را در ظرفی بریزید و ۷۵ گرم کره و ۵ قاشق غذاخوری روغن مایع را به آن اضافه کنید. خمیر را با دست ورز دهید تا  جمع شده و دیگر به دست نچسبد و کاملا به صورت گرد درآید تا زمانی که بتوان به راحتی تکه ای از خمیر را جدا کرد

تهیه شیرینی نخودچی

تهیه شیرینی نخودچی

خمیر را روی سطحی مسطح قرار دهید و به کمک وردنه آن را باز کنید تا به قطر حدودا ۰٫۵ سانتی متر برسد. به دلیل لطیف بودن خمیر امکان دارد خمیر از کناره ها ترک بخورد که این امر طبیعی است و در مراحل بعدی باقیمانده خمیر جمع شده و دوباره وردنه می خورد

تهیه شیرینی نخودچی

تهیه شیرینی نخودچی

خمیر وردنه خورده را به کمک قالب های درون جعبه قالب بزنید و درون سینی که کاغذ روغنی گذاشته اید قرار دهید. جهت قالب زدن از یک طرف خمیر باز شده قالب بزنید( همانند شکل) و خمیر قالب زده را بدون بلند کردن قالب روی کاغذ به سمت بیرون بکشید و با کمک انگشت اشاره درون سینی قرار دهید

تهیه شیرینی نخودچی

تهیه شیرینی نخودچی

 

شیرینی ها را درون فر در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید و بعد از خروج بگذارید کاملا خنک گردد.

می توان روی شیرینی ها را با خلال پسته، خلال بادام و یا کنجد تزئین نمود

شیرینی نخودچی یکی از شیرینی های سنتی قزوین است و از معروفترین شیرینی های ایرانی است برای تهیه آن باید از بهترین مواد اولیه استفاده کرد . تاریخچه آن به زمان تهیه نخودچی از نخود باز می گردد. برای تهیه نخودچی ، پس از آبپز کردن نخودهای تازه ، آنها را آبکش کرده و پوست ور آمده آن را براحتی جدا می کنند تا آخرین مرحله پخت را پشت سر بگذارد ، سپس آن را تفت داده و آرد می کنند . آرد نخودچی در مقایسه با دیگر آرد غلات از نظر ارزش تغذیه ای و میزان فیبر برتری بیشتری دارد. نخود نوعی بنشن با فیبر بالاست و چون مواد مغذی آن در فیبرش نهفته است ، آرد آن در مقایسه با آرد غلات املاح و ویتامین های زیادتری دارد.

محصولات بن سا

۰ دیدگاه

پاسخ دهید

ارتباط با ما

شما می توانید از طریق ایمیل با ما ارتباط برقرار کنید و ما پیغام خود را برای شما ارسال می کنیم.

فرستادن

©2017  . تمامی حقوق این وب سایت متعلق به شرکت شیرین شاد ایده می باشد

ورود با حساب کاربریتان در بن سا

یا    

جزئیات خودتان را فراموش کرده اید؟