تهیه تارت

تهیه تارت

مواد لازم برای تهیه تارت:

                                  ۱. )کره ۵۰ گرم             ۲. )تخم مرغ ۱ عدد           ۳. )یک بسته پودر تارت بن سا

فر بن سا

تهیه تارت

فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید و به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بگذارید تا گرم شود . مدت زمان پخت و دمای مناسب فر بستگی زیادی به فر شما دارد . در پنج دقیقه پایانی زمان پخت اعلام شده حتما شیرینی را کنترل کنید

تهیه تارت

تهیه تارت

کل محتوای داخل بسته را در ظرفی بریزید و ۵۰ گرم کره نرم شده را خرد کرده و داخل ظرف بریزید . با نوک انگشت یا چنگال کره ها را با پودر تارت مخلوط نمایید تا کاملا به صورت پودری درآید. (کره یه هیچ عنوان ذوب نگردد.)

تهیه تارت

تهیه تارت

یک عدد تخم مرغ را به مخلوط کره و پودر اضافه کرده و ابتدا به کمک چنگال و سپس با دست به هم بزنید تا خمیر جمع شود .(در ابتدا خمیر کمی چسبناک خواهد بود ولی در ادامه کاملا از ظرف و دست جدا می گردد ). زیاد خمیر را ورز ندهید زیرا باعث می شود کره از خمیر جدا گردد . خمیر را به کمک وردنه پهن نمائید و همانند شکل ، قالب را روی خمیر پهن شده قرار دهید و شکل دور آن را ببرید و در قالبها پهن نمایید و درون فر در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه در طبقه بالا قرار دهید .

تهیه تارت

 تهیه تارت

پودر کرم را با ۱۶ قاشق غذا خوری شیر مخلوط نموده و روی شعله قرار دهید و مدام هم بزنید تا ته نگرفته و به غلظت برسد . قالبها را از فر خارج نموده و بعد از خنک شدن داخل آن را با کرم آماده شده پر نمایید . می توانید از برش های میوه بابت تزئین روی تارت استفاده نمائید . ژله براق کننده را با ۱۲ قاشق غذا خوری آب (۱۰۰ سی سی ) مخلوط نمایید و روی شعله قرار دهید تا کاملا شفاف گردد و بجوشد سپس در حالتی که هنوز گرم است روی میوه ها بریزید . در صورت سرد شدن ، مایع براق کننده بصورت ژله ای در می آید که با قرار دادن آن روی شعله دوباره مایع می گردد.

تارت (tart)  نوعی شیرینی است که معمولا از مواد پر کننده برای پوشش آن استفاده می شود . ماده روکش یا پر کننده تارت ها ممکن است شیرین (مثل میوه جات ) یا نمکی غیر شیرین (مثل مرغ و میگو ) باشد . تارت های امروزی معمولا بر پایه میوه و مایع کاستارد هستند . خاستگاه شیرینی تارت کشور ایتالیا در قرن چهاردهم میلادی می دانند و بر این باورند که تارت امروزی بر گرفته از نوعی شیرینی ایتالیایی به نام کروستاتا (crostata) می باشد . تفاوت اصلی تارت با انواع کیک در آن است که نان تارت بدون پف کردن عمل می آید حال آنکه در دسته کیک ها پف کردن از موارد ضروری است

طرز تهیه مختصر:

محتویات جعبه: پودر تارت ، بروشور، قالب تارت ، پودر ژله ای ، پودر گلیز*مدت زمان پخت: ۲۰ تا ۲۵  دقیقه*وسیله پخت: فرگازی، فر برقی، مایکروفر*وزن پودر: ۲۹۰  گرم*تعداد تقریبی پس از پخت: ۵  عدد*تزئین و سرو:انواع میوه جات*مواد مورد نیاز:۵۰ گرم کره، ۱ عدد تخم مرغ

محصولات بن سا

۰ دیدگاه

پاسخ دهید

ارتباط با ما

شما می توانید از طریق ایمیل با ما ارتباط برقرار کنید و ما پیغام خود را برای شما ارسال می کنیم.

فرستادن

©2017  . تمامی حقوق این وب سایت متعلق به شرکت شیرین شاد ایده می باشد

ورود با حساب کاربریتان در بن سا

یا    

جزئیات خودتان را فراموش کرده اید؟